Recette #3 | Le pain perdu
..
Les recettes les meilleures ne sont pas forcément les plus compliquées, et encore moins les plus onéreuses… Le pain perdu en est l’exemple parfait. Destiné à ne pas gaspiller les pains restés un peu trop longtemps à l’air libre, il n’y a pas meilleure façon d’accompagner un petit déjeuner, un goûter ou un dessert. On laisserait presque volontairement à la baguette de la veille, quelques jours de répit pour goûter à nouveau à cette authentique recette de grand-mère…
..
Temps de préparation : 15 mins
- 1/2 litre de lait
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 2 cuil. à soupe de sucre vanillé
- 100 g de beurre
- 6 tranches de pain de mie ou de pain rassi
- cannelle (facultatif)
- sucre poudre
Préparation :
Pour réaliser cette recette de pain perdu, commencez par préparer tous les ingrédients.
Cassez les œufs et versez le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Blanchir la préparation au fouet et verser le lait froid.
Bien mélanger.
Tranchez le pain de mie ou le pain rassi en tranches épaisses de 1,5 à 2 cm d’épaisseur.
Dans une poêle à revêtement anti-adhérent, faire fondre le beurre.
Trempez les tranches de pain dans l’appareil afin de bien l’imbiber.
La retirer délicatement pour ne pas casser la tranche de pain et la déposer délicatement dans le beurre grésillant.
Faire de même avec les autres tranches de pain en les cuisant 2 par 2 ou 3 par 3.
Au bout de quelques minutes, retournez les tranches avec une palette. Laissez dorer l’autre face.
Au terme de la cuisson, retirez de la poêle et déposez sur du papier absorbant. Juste avant de servir, saupoudrez les tranches de pain perdu de sucre en poudre et de cannelle en poudre (facultatif).
G.S
