Recette #6 | Le “Old Fashion”
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Si vous êtes aussi addict à la série Mad Men, vous avez sûrement entendu parler du “Old Fashion”, le cocktail fétiche de Donald Draper. Pour la petite histoire : le “Old Fashion” est aussi un des plus anciens cocktails, l’un des 6 basiques listés dans “The Fine Art of Mixing Drinks“ de David A. Embury’s (sorte d’encyclopédie classique du cocktail publiée en 1948). Mais la première fois que le terme ‘Old Fashion’ fut utilisé c’était bien avant : en 1880 au gentleman Pendennis Club à Louisville (Kentucky). Le cocktail fut inventé dans ce club puis rendu célèbre par le Colonel James E. Pepper (comme le Whisky…) qui l’apporta au Waldorf-Astoria Hotel de New York. (Recette ci-après)
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Ingrédients pour 1 personne :
_eau gazeuse (Perrier, Badoit)
_1 morceau de sucre
_1 trait de angostura bitter
_5 cl de whisky (bourbon, whiskey)
_1 zeste d’ orange
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Dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d’Angostura avec le zeste d’orange dans le fond d’un verre jusqu’à dissolution complète du sucre. Remplir de glace, ajouter le Bourbon et compléter avec l’eau gazeuse.
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Servir dans un verre de type “old fashioned”. Décorer d’une demi-tranche d’orange et de deux cerises au marasquin.
(Recette www.1001Cocktails.com)
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S.P.
