Recette #11 | Le Brunch de ce Week-end
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Le beau temps revient et en plus de cela le week-end arrive ! C’est l’occasion de se détendre autour du traditionnel brunch du week-end, en fraîcheur et en simplicité. Une petite recette très rapide, pleine de bons produits frais et de saison. Un bon moyen d’aborder le samedi du bon pied, passer un bon dimanche ou bien se régaler. Tout le monde peut le faire, c’est bête, mais c’est bon !
The nice weather is back and weekend is coming ! This is an opportunity to relax around the traditional weekend brunch, between freshness and simplicity. A very quick little recipe, full of good fresh and seasonal products. A good way to approach Saturday and weekend with Good vibes. Everyone can do it, it’s easy but it’s good!
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(c)De Jeunes Gens Modernes
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La recette pour deux personnes :
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Le jus de fruit :
4 oranges maltaises (c’est là saison, passer outre leurs aspects chez le primeur, elles sont tachées mais leur goût est formidable)
1 demi pamplemouse
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Les oeufs coques :
Prendre des gros oeufs bien frais.
Les plonger dans l’eau bouillante 4,30 min.
Les sortir et les rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson.
A déguster avec de fines mouillettes de pain de campagne, de cramique (brioche belge aux sucres et aux raisins secs) beurrées d’un bon beurre.
Pour une grande faim, on peut ajouter une tranche de jambon rostello (jambon blanc italien).
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Salade de tomates :
Quelques tomates cerises simplement coupées en deux.
Ajouter un assaisonnement mélant huile d’olive, vinaigre balsamique, miel, coriandre fraîche ciselée, sel et poivre du moulin.
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La salade de fruit :
1 melon
1 demi ananas
1 grappe de raisin
1 mangue
1 banane
Quelques fruits rouges comme les premières fraises française de la saison (les gariguettes)
Rincer les fruits à l’eau, couper les fruits en morceaux et mélanger avant d’y parsemer quelques feuilles de menthe fraîche.
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Il ne reste plus qu’à choisir THÉ ou CAFÉ ?
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R.J.
