Recette #22 | A Breakfast Salad by Yummy Supper
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Nous voici à l’aube du weekend. Le rythme effréné de la semaine va enfin faire place à des moments plus calmes, où l’on peut prendre son temps et se poser. Pour bien le commencer dès le petit déjeuner, voici une délicieuse salade proposée par Yummy Supper, facile et rapide à préparer. Seule difficulté, la cuisson des oeufs mollets !
Friday. We’re about to start weekend. No more weekday rush, you can take your time at last! To well start your weekend, here is a delicious breakfast salad by Yummy Supper, quick and easy to prepare. Don’t mess the eggs cooking!
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Ingrédients pour 2 personnes :
2 oeufs
2 tranches de pain de campagne à toaster
beurre doux
2 poignées de roquette
huile d’olive
sel et poivre noir
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1_ Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Plongez les oeufs – préalablement sortis du frigidaire pour qu’ils soient à température ambiante – dans l’eau bouillante. Laissez cuire les oeufs 7 minutes. Plongez-les ensuite dans l’eau froide pendant 1 minute.
2_ Toaster les 2 tranches de pain. Beurrez-les ensuite et coupez-les en morceaux de façon à obtenir des croutons.
3_ Placez la roquette et les croutons dans un petit saladier. Arrosez d’un filet d’une très bonne huile d’olive parfumée.
4_ Épluchez les oeufs mollets et disposez-les coupés en deux par dessus la roquette. Salez et poivrez.
Bon appétit !
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A.L.
