De Jeunes Gens Modernes

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Voici une recette très simple d’oeufs cocotte pour votre brunch de ce weekend, que vous pourrez facilement adapter en fonction du contenu de votre réfrigérateur et qui vous permettra peut-être de sentir en vous l’âme d’un “chef” en devenir… De notre côté, il s’agit d’une variation avec chèvre, prosciutto, pousses d’épinard et tomates cerises. Bon appétit et très bon weekend à tous !

Here is a very simple recipe of baked eggs for your weekend brunch, that you could easily adapt according to your refrigerator and maybe makes you think you’re a becoming “chef”… As for us, it will be baked eggs with goat cheese, prosciutto, spinach and cherry tomatoes. Bon appetit and have a nice weekend!

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Ingrédients pour 1 personne :

1 oeuf

du chèvre frais

1 c. s. de crème fraiche épaisse

1 tranche de prosciutto

3-4 tomates cerises

quelques pousses d’épinard

du basilic

sel et poivre

1_ Faites préchauffer votre four à 180°C. Beurrez votre ramequin.

2_ Faites revenir quelques minutes les épinards dans de l’huile d’olive avec de l’ail. Faites ensuite revenir les tomates dans de l’huile d’olive avec du basilic frais.

3_ Séparez le blanc du jaune d’oeuf, et mélangez le blanc avec la crème fraiche.

4_ Disposez les ingrédients dans le ramequin et déposez le jaune d’oeuf en dernier. Enfournez et faites cuire 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson.

5_ Servez avec un tour du moulin, de la fleur de sel et une bonne baguette grillée.

Bon appétit !

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A.L.