De Jeunes Gens Modernes

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Recette incontournable de la fête du 4 juillet aux États-Unis, de par sa forme et ses couleurs qui reprennent celles du drapeau américain et que nous avons en commun, le sorbet fusée traversera sans problème l’Atlantique pour venir rafraîchir vos après-midi d’été et assouvir votre gourmandise. Bien que la préparation nécessite du temps, la recette reste très simple à réaliser et votre patience sera récompensée dès la dégustation !

Iconic 4th of July recipe because of its shape and its U.S. flag-colors, the red, white and blue bomb pop will easily cross the Atlantic Ocean to refresh your summer afternoons and satisfy your greed. Although the preparation takes time, the recipe is very simple to realize and your patience will be rewarded as soon as the tasting!

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Ingrédients pour 6 sorbets fusée :

Couche rouge //

1 tasse de fraises rincées et coupées en rondelles

le jus d’1/2 citron ou 3 cuillères à soupe de limonade

1 cuillère à soupe de sucre de canne

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Couche blanche //

1 pot de bon yaourt à la vanille crémeux

le jus d’1/2 citron ou 3 cuillères à soupe de limonade

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Couche “bleue” //

1 tasse de myrtilles rincées

le jus d’1 citron ou 1/2 tasse de limonade

1 cuillère à soupe de sucre de canne

1_ Mettez l’ensemble des ingrédients de la “couche rouge” dans un mixeur, et mixez jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse. Répartissez la préparation dans les 6 moules fusées. Insérez un bâtonnet en bois au centre de chacun des moules et couvrez de papier d’aluminium pour maintenir les bâtonnet en place. Placez-les au congélateur jusqu’à la prise du sorbet.

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2_ Une fois la couche de sorbet fraise congelée, sortez les fusées du congélateur et ôtez le papier d’aluminium. Mixer l’ensemble des ingrédients de la “couche blanche” dans le mixeur jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse. Répartissez la préparation dans les moules au-dessus de la couche de sorbet fraise et remettez le papier d’aluminium par-dessus. Placez-les au congélateur jusqu’à la prise du sorbet.

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3_ Pendant ce temps, mixer les ingrédients du sorbet aux myrtilles (“couche bleue”) dans le mixeur jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse. Lorsque la “couche blanche” est congelée, sortez les moules du congélateur et répartissez le sorbet myrtille en 3ème couche, recouvrez avec le papier d’aluminium et placez-les au congélateur jusqu’à la prise.

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4_ Démoulez les sorbets en les passant rapidement sous l’eau tiède et dégustez !

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A.L.