Little Fernand | Le Hot Dog Artisanal
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Little Fernand, c’est à la fois le petit frère de Big Fernand, l’atelier des hamburgers (prononcé à la française) et également le spécialiste du hot dog artisanal. Les recettes traditionnelles sont réinterprétées avec des produits soignés. Les saucisses de 20 cm sont réalisées par un artisan charcutier alsacien, le pain est préparé par leur boulanger et les moutardes faites par un artisan moutardier. Bref un lieu de culte pour tous les amateurs de chien chaud.
Little Fernand is both the little brother of Big Fernand, the Hamburger workshop (pronounced the French way) and also the hot dog specialist . Traditional recipes are reinterpreted with good products. 20 cm sausages are made by an butcher Alsatian artisan, bread is prepared by their baker and mustards made by a mustard master. In short, a place for all hot dog lovers.
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Voici les différentes recettes:
- Meuh ! : Knack boeuf-porc, Vache-qui-rit, oignons frits, relish, moutarde gingembre, Ketchup au vinaigre balsamique.
- Rrrrr ! : Viennoise veau-porc, Tartare, Oignons frits, Moutarde cidre et miel, Ketchup au vinaigre balsamique.
- Bzzz ! : Recette sans porc, veau-volaille, Fourme d’Ambert, oignons confits, Moutarde cidre et miel, Ketchup au vinaigre balsamique.
- Bêêêê ! : Recette sans porc : veau-volaille, chèvre, éclats de noisettes, courgette, moutarde moût de raisin.
- Houyouyouille ! : Knack boeuf-porc, Vache qui rit, relish Tabasco, oignons frits, moutarde au piment d’espelette.
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Du lundi au samedi
De 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30
Little Fernand
45, rue du Faubourg Poissonnière – 75010 Paris
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PP.A
